Azúcar y cáncer

Portrait of a young woman tempted  to eat some red berry cakes or strawberries.Las células cancerosas necesitan del azúcar para crecer, al igual que las células sanas.

El azúcar como tal en la dieta no causa que un cáncer se desarrolle. Mantener un equilibrio de alimentos nutritivos y una rutina regular de ejercicios puede darle un peso saludable y niveles normales de insulina. Esa es la dulce manera de reducir el riesgo de cáncer.

Pero las células cancerosas necesitan del azúcar para crecer, al igual que las células sanas. La recomendación es disminuir la ingesta de azúcar para... Read more »


Enfermedades y problemas de la salud relacionados con el azucar

Vintage Spoons with Various Types of SugarLa ingesta de azúcar conlleva a varias enfermedades que ya se han evidenciado en la literatura científica

El “índice glicémico” es la medida de un alimento que afecta los niveles de glucosa en la sangre, es decir que cada alimento tiene un valor determinado de índice glicémico. Cuanto más bajo sea el valor de índice glicémico, más lento es el proceso de absorción y digestión en el cuerpo y en consecuencia menos aumentará la glucosa en la sangre.

La afluencia de azúcar en la sangre provoca la liberación... Read more »


Pan Saludable

pan-saludablePara obtener el pan saludable debemos fijarnos en el tipo de levadura que fue usada.

Existen tres tipos de mezclas de levaduras para la fermentación:

La primera, llamada levadura seca o deshidratada se utiliza para hacer pan en panaderia, llamada panadería intensiva. Se usa para hacer panes industriales tajados y empaquetados que se venden en los supermercados. Se utilizan levaduras secas o deshidratas para hacer crecer el pan rápidamente, el pan crece en tan sólo 1 hora. Debido a la velocidad y el tipo de levadura, al... Read more »

La gran diferencia: El Endulzante

endulfructolight1   Lo que diferencia los productos de PHILIPPE  de la pastelería convencional, es la no utilización del azúcar en sus recetas, pues se emplea FRUCTOLIGHT

FRUCTOLIGHT es un endulzante natural a base de sucralosa. Este endulzante no solo aporta 8 veces menos calorías que el azúcar común, sino que nos permite ofrecer en todas nuestras preparaciones un excelente sabor, sin el sabor residual propio de la mayoría de las preparaciones light.

Adicionalmente, el Fructolight carece de efectos nocivos, bajo un consumo adecuado,  lo cual permite que sea usado por todo tipo de personas, incluyendo niños, diabéticos e... Read more »


Conceptos Nutricionales

05-Pan Campagne-int Una alimentación saludable tiene tendencia no sólo a reducir el aporte calórico de la dieta.

Para aprender a alimentarse sanamente es necesario no solamente conocer las calorías de los diferentes alimentos sino también los conceptos de glicemia, insulina y sobre todo el Indice Glicémico.

GLICEMIA: Es el nivel de azúcar en la sangre. Los carbohidratos, al ser absorbidos más rápidamente por nuestro organismo, son los que más afectan la glicemia. Por esto, a más azúcar y carbohidratos en un alimento, más alto será su... Read more »


El índice glucémico (IG)

ig_aucEl secreto para la buena salud y disminuir el peso a partir de la dieta es el consumir alimentos que tengan bajo índice glicémico (IG). 


El secreto para la buena salud y disminuir el peso a partir de la dieta es el consumir alimentos que tengan bajo índice glicémico (IG). Recordemos que no es suficiente quitar el azúcar de nuestras comidas, el verdadero éxito es alimentarse saludablemente con bajo IG.

El Índice Glucémico (IG) es una clasificación de los carbohidratos en una escala de 0 a 100 según la medida en que aumentan los niveles de... Read more »


Reducción calórica continua

Young woman checking her waistline with measuring tape, holding chocolate on trayEl aumento de peso es causado por consumir más calorías de las que el cuerpo puede quemar  

Desde hace más de 70 años, se ha estudiado la restricción calórica para mejorar la salud y perder peso, y durante los últimos años el número de investigaciones sobre esta intervención nutricional se ha incrementado dramáticamente. Las calorías nunca deben limitarse por debajo de los niveles saludables, pero cuando se restringe la ingesta de calorías a una cantidad saludable, usted puede ver los resultados beneficiosos en su salud, siempre y cuando consuma los... Read more »


Alimentarse con pocas calorías disminuye el envejecimiento

Germany, Businesswoman eating salad, smilingDe acuerdo con un estudio publicado por la Sociedad Americana de Endocrinología, las personas que se alimentan con una dieta basada en una restricción calórica continua,  pueden disminuir su envejecimiento.

Está demostrado que la dieta basada en la restricción calórica disminuye la tasa de envejecimiento. Diversas investigaciones a lo largo de los últimos 10 años han reportado que al consumir pocas calorías, se evidencian reducciones en el daño oxidativo (envejecimiento) de las células, las grasas, las proteínas y el ADN.

El azúcar y los alimentos ricos en calorías ayudan a generar radicales libres lo que aumenta el daño oxidativo de los... Read more »


Azúcar: puede llevar a problemas de sobrepeso y obesidad

Sugar trickling from a spoon into a small bowlCuando Usted sabe lo que come, puede convertirse en un consumidor inteligente.

El azúcar es una fuerte de energía para el cuerpo, se produce en forma natural en algunos alimentos, incluso procesados.

Conozca las clases de azúcar, en qué alimentos se encuentra, cómo reducirla en la dieta.

Algunos alimentos incluso procesados, que son la base para una dieta saludable (frutas, verduras, leche y algunos granos) tienen hidratos de carbono que el cuerpo utiliza como fuente de energía. A muchos de los... Read more »


Pan kamut: Trigo dulce sin azúcar

20-kamutEl "índice glicémico" es la medida de un alimento que afecta los niveles de glucosa en la sangre, es decir que cada alimento tiene un valor determinado de índice glicémico.

 

Cuanto más bajo sea el valor de índice glicémico, más lento es el proceso de absorción y digestión en el cuerpo y en consecuencia menos aumentará la glucosa en la sangre.

La afluencia de azúcar en la sangre provoca la liberación de insulina, lo que el cuerpo utiliza para mantener la glucemia a un nivel constante y seguro. La insulina también promueve el almacenamiento de grasa, de modo que cuando se come dulces con alto... Read more »